2. 从业资格
  3. 制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是( )。A.菌种为异养原核生物 B.将原

制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是( )。A.菌种为异养原核生物 B.将原

题库2022-08-02  64
问题 制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是( )。A.菌种为异养原核生物B.将原料灭菌后再发酵C.保证无氧环境下发酵D.发酵液最终呈现酸性
选项 A.菌种为异养原核生物
B.将原料灭菌后再发酵
C.保证无氧环境下发酵
D.发酵液最终呈现酸性
答案 D
解析 本题考查传统发酵技术的应用相关知识。制作果酒用的是酵母菌，是异养兼性厌氧型，制作果醋利用的醋酸菌是异养需氧型，泡菜是利用乳酸菌，异养厌氧型，酵母菌是真菌，A错误。利用自然的菌种发酵不能对原料进行灭菌，否则菌种也会死亡，如野生型酵母菌是存在于葡萄皮上的，B错误。醋酸菌的存活一定需要氧气，C错误。发酵液在微生物的作用下都会变为酸性，D正确。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/1927617.html
本试题收录于： 教师招聘 中学题库教师招聘分类

教师招聘 中学

教师招聘

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)