首页
登录
从业资格
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。A.为提高果酒品质.可加入人工培
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。A.为提高果酒品质.可加入人工培
练习题库
2022-08-02
53
问题
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。A.为提高果酒品质.可加入人工培养的青霉菌B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右C.乳酸菌是好氧细菌.有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸D.糖源充足时.醋酸菌将乙醇变为醋酸
选项
A.为提高果酒品质.可加入人工培养的青霉菌
B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右
C.乳酸菌是好氧细菌.有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸
D.糖源充足时.醋酸菌将乙醇变为醋酸
答案
B
解析
【知识点】本题考查果酒、果醋制作,腐乳制作以及泡菜制作的原理。 【答案】B。
【解析】果酒制作的微生物是酵母菌,不是青霉菌,A错误。腐乳卤汤中的酒的含量应控制在12%左右。酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败,B正确。乳酸菌是厌氧细菌,在有氧条件下乳酸菌会死亡,C错误:当氧气、糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.D错误。故选B。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/1891983.html
本试题收录于:
中学生物学科知识与教学能力题库教师资格笔试分类
中学生物学科知识与教学能力
教师资格笔试
相关试题推荐
请阅读下列材料: 《搜索技巧》为教科社版普通高中课程标准实验教材《信息技术基础
请阅读下列材料: 《搜索技巧》为教科社版普通高中课程标准实验教材《信息技术基础
下列关于PowerPoint的叙述,错误的是()。A.可以新建空白演示文稿,也可
请阅读下列材料: 《信息的编程加工》是教育科学出版社高中信息技术教材必修第三章
简述信息技术教材的作用及学习过程中应该如何使用教材。
如图所示,2008年10月12日在第十届中国国际高新技术成果交易会上,机器人“村
下列关于幻灯片的添加效果的叙述,错误的是()。A.可以向幻灯片添加自定义动画
下列关于PowerPoint的叙述,错误的是()。A.可以新建空白演示文稿。也可
某未经压缩的BMP图像文件的参数如下图所示,则下列叙述正确的是()。 A.
阅读材料,根据要求完成教学设计。 信息技术实验课是学生亲身实践与操作,习得、强
随机试题
NEWYORKMay26,(Reuters)—AttorneyDennisKeniganjustspentaweekrisinga
消防控制室管理应符合:()。A.确保火灾自动报警控制系统处于正常工作状态
驾驶机动车遇浓雾或沙尘暴时,必须打开雾灯或者危险报警闪光灯。()
用硅胶G做TLC分离下列成分,以CHCl:MeOH(1:1)为展开剂,其中Rf值
确诊流脑最重要的依据是:A.突起高热,中毒症状,血WBC升高 B.剧烈头痛
注:1.农村金融机构包括农村商业银行、农村合作银行、农村信用社和新型农村
实验成本较低的实验技术为A.ELISAB.荧光免疫C.放射免疫D.酶免疫印迹E.
下列各行业中,属于国民经济第二产业的有()个。(1)邮政业;(2)采矿业;(3)
(2018年真题)下列关于法律主体权利能力的表述中,正确的是( )。A.权利能
固定资产卡片记录固定资产的详细信息一般包括()等。A、固定资产编号 B、名称
最新回复
(
0
)