首页
登录
从业资格
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。A.为提高果酒品质.可加入人工培
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。A.为提高果酒品质.可加入人工培
练习题库
2022-08-02
28
问题
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。A.为提高果酒品质.可加入人工培养的青霉菌B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右C.乳酸菌是好氧细菌.有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸D.糖源充足时.醋酸菌将乙醇变为醋酸
选项
A.为提高果酒品质.可加入人工培养的青霉菌
B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右
C.乳酸菌是好氧细菌.有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸
D.糖源充足时.醋酸菌将乙醇变为醋酸
答案
B
解析
【知识点】本题考查果酒、果醋制作,腐乳制作以及泡菜制作的原理。 【答案】B。
【解析】果酒制作的微生物是酵母菌,不是青霉菌,A错误。腐乳卤汤中的酒的含量应控制在12%左右。酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败,B正确。乳酸菌是厌氧细菌,在有氧条件下乳酸菌会死亡,C错误:当氧气、糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.D错误。故选B。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/congyezige/1891983.html
本试题收录于:
中学生物学科知识与教学能力题库教师资格笔试分类
中学生物学科知识与教学能力
教师资格笔试
相关试题推荐
请阅读下列材料: 《搜索技巧》为教科社版普通高中课程标准实验教材《信息技术基础
请阅读下列材料: 《搜索技巧》为教科社版普通高中课程标准实验教材《信息技术基础
下列关于PowerPoint的叙述,错误的是()。A.可以新建空白演示文稿,也可
请阅读下列材料: 《信息的编程加工》是教育科学出版社高中信息技术教材必修第三章
简述信息技术教材的作用及学习过程中应该如何使用教材。
如图所示,2008年10月12日在第十届中国国际高新技术成果交易会上,机器人“村
下列关于幻灯片的添加效果的叙述,错误的是()。A.可以向幻灯片添加自定义动画
下列关于PowerPoint的叙述,错误的是()。A.可以新建空白演示文稿。也可
某未经压缩的BMP图像文件的参数如下图所示,则下列叙述正确的是()。 A.
阅读材料,根据要求完成教学设计。 信息技术实验课是学生亲身实践与操作,习得、强
随机试题
中国民族自古以来从不把人看做高于一切。FromancienttimestheChinesenationhasneverplacedmanin
A.变形链球菌和血链球菌 B.牙龈卟啉单胞菌和中间普氏菌 C.韦荣氏菌 D
在对数据集中趋势的测度中,适用于偏斜分布的数值型数据的是()。A.均值
下列哪一项不属于影响房地产价格的主要因素?( )A.经济因素 B.人口因素
下列药物中不属于硝酸酯类药物的是A.单硝酸异山梨酯 B.硝酸异山梨酯 C.硝
我国要求资本充足率不得低于()。 A.6%B.7%C.8%D.9
在分析大宗商品基差的变动规律中,基差研究包括()。A.收集商品基差数据 B.
A.刑事责任 B.行政处罚 C.民事责任 D.行政责任 E.行政处分个体
货币政策的最终目标包括()。A.稳定物价 B.经济增长 C.充分就业 D.
关于砂石料加工系统、混凝土拌合设备和混凝土生产系统,下列说法正确的是( )。A.
最新回复
(
0
)