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下列说法正确的是( )。A.1 mol葡萄糖能水解成2 mol CH3CH2O
下列说法正确的是( )。A.1 mol葡萄糖能水解成2 mol CH3CH2O
题库
2022-08-02
46
问题
下列说法正确的是( )。A.1 mol葡萄糖能水解成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和的硫酸钠、硫酸铜溶液,都会因盐析产生沉淀C.油脂不是高分子化合物,l mol油脂完全水解生成l mol甘油和3 mol高级脂肪酸D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热
选项
A.1 mol葡萄糖能水解成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和的硫酸钠、硫酸铜溶液,都会因盐析产生沉淀
C.油脂不是高分子化合物,l mol油脂完全水解生成l mol甘油和3 mol高级脂肪酸
D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液并加热
答案
C
解析
葡萄糖为单糖,不能水解,在无氧呼吸条件下,1 mol葡萄糖可以生成2 molCH,CH2OH和2 mol CO2,A项错误。鸡蛋清的主要成分为蛋白质,加入饱和硫酸钠溶液,可以使蛋白质因盐析产生沉淀,盐析是一个可逆的过程;加入饱和硫酸铜溶液会使蛋白质因变性产生沉淀,变性是不可逆的过程,B项错误。油脂不是高分子化合物,在化学成分上是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯,l mol油脂完全水解生成l mol甘油和3 mol高级脂肪酸,C项正确。蔗糖水解后溶液呈酸性,应先用NaOH调节至碱性,再用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液检验水解产物的还原性,否则实验容易失败,D项错误。
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