2. 从业资格
  3. （2020年真题）罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明

（2020年真题）罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明

最全题库2022-08-02  54
问题 （2020年真题）罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明食品罐藏法的是（　　）。A.英国杜兰德B.法国阿培尔C.法国巴斯德D.荷兰艾克曼
选项 A.英国杜兰德
B.法国阿培尔
C.法国巴斯德
D.荷兰艾克曼
答案 B
解析 罐藏法是食品保存的一种方法，17世纪初由一位法国商人阿培尔发现。即将食物加热后立即封藏在玻璃瓶中，食品就可以保存较长时间。
考试学猜答方法：B、C均出现法国，为互相模仿选项，B、C正确概率较高，根据知识储备1862年，巴斯德发明的巴氏杀菌法是一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，并非食品罐藏法，故B正确的概率要高很多。
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