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关于处理就餐服务中的问题时,下列说法不正确的是( )。A.当宾客在进餐过程中提
关于处理就餐服务中的问题时,下列说法不正确的是( )。A.当宾客在进餐过程中提
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2022-08-02
266
问题
关于处理就餐服务中的问题时,下列说法不正确的是( )。A.当宾客在进餐过程中提出退菜时,服务员应马上与厨房联系,如厨房还未下料制作,可予退菜B.如已出菜上桌,如属质量问题,应无条件给予退菜,并向宾客表示歉意C.如已出菜上桌,服务员应当拒绝退菜D.出菜上桌以后,如属宾客吃不了或来不及吃,服务员应主动提供食品盒建议其打包
选项
A.当宾客在进餐过程中提出退菜时,服务员应马上与厨房联系,如厨房还未下料制作,可予退菜
B.如已出菜上桌,如属质量问题,应无条件给予退菜,并向宾客表示歉意
C.如已出菜上桌,服务员应当拒绝退菜
D.出菜上桌以后,如属宾客吃不了或来不及吃,服务员应主动提供食品盒建议其打包
答案
C
解析
如果已出菜上桌,就要弄清事由,具体对待:属质量问题,如原料变质、不卫生、烹调质量低劣,应无条件给予退菜,并向宾客表示歉意;属宾客吃不了或来不及吃,服务员应主动提供食品盒建议其打包。
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