2. 财务会计
  3. 关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（　　）。A.当宾客在进餐过程中提

关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（　　）。A.当宾客在进餐过程中提

最全题库2022-08-02  220
问题 关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（　　）。A.当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜B.如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意C.如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜D.出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包
选项 A.当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜
B.如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意
C.如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜
D.出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包
答案 C
解析 如果已出菜上桌，就要弄清事由，具体对待：属质量问题，如原料变质、不卫生、烹调质量低劣，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意；属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包。
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