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餐饮原料采购订货的方法主要有( )。A.定期订购方法 B.货销方式 C.订
餐饮原料采购订货的方法主要有( )。A.定期订购方法 B.货销方式 C.订
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2022-08-02
46
问题
餐饮原料采购订货的方法主要有( )。A.定期订购方法B.货销方式C.订货点法D.经济订购批量法E.招标采购
选项
A.定期订购方法
B.货销方式
C.订货点法
D.经济订购批量法
E.招标采购
答案
ACD
解析
餐饮原料采购订货的方法主要包括:①定期订购方法,是指某种原料在一定时期必须进行订货的数量,即订购时间预先固定,而订货数量随库存情况而定;②订货点法,是订货时间不固定,而每次订货的数量固定的方法。其关键是确定订货点库存量,即存货达到此点就要订货;③经济订购批量法,是指能使饭店在存货上所支付的总费用为最低的每次订购量。存储总费用,包括订购费用、采购费用和保管费用。
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