盘式服务是指（　　）。A.法式服务 B.俄式服务 C.英式服务 D.美式服

免费题库2022-08-02 26

问题盘式服务是指（　　）。A.法式服务B.俄式服务C.英式服务D.美式服务

选项 A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
D.美式服务

答案 D

解析美式服务又称盘式服务，起源于美国的餐馆，服务方式是：服务员接受就餐者的点菜，然后将点菜单分送至厨房和结账处，厨师依据点菜单将菜肴准备完毕，按每人一份的原则，将每道菜分置于餐盘中，由服务员送至客人身边，用左手从客人的左侧放在客人面前的餐桌上。

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初级旅游经济

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