盘式服务是指(  )。A.法式服务 B.俄式服务 C.英式服务 D.美式服

免费题库2022-08-02  28

问题 盘式服务是指(  )。A.法式服务B.俄式服务C.英式服务D.美式服务

选项 A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
D.美式服务

答案 D

解析 美式服务又称盘式服务,起源于美国的餐馆,服务方式是:服务员接受就餐者的点菜,然后将点菜单分送至厨房和结账处,厨师依据点菜单将菜肴准备完毕,按每人一份的原则,将每道菜分置于餐盘中,由服务员送至客人身边,用左手从客人的左侧放在客人面前的餐桌上。
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