2. 财务会计
  3. 下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（　　）。A.俄式

下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（　　）。A.俄式

题库2022-08-02  69
问题 下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（　　）。A.俄式服务B.法式服务C.中式服务D.美式服务
选项 A.俄式服务
B.法式服务
C.中式服务
D.美式服务
答案 D
解析 美式服务即服务员接受就餐者的点菜，然后将点菜单分送至厨房和结账处，厨师依据点菜单将菜肴准备完毕，按每人一份的原则，将每道菜分置于餐盘中，由服务员送至客人身边，用左手从客人的左侧放在客人面前的餐桌上。这种服务迅捷、方便、易于操作。美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务。
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