饭店服务品质控制的关键不包括( )。A.顾客管理 B.财务管理 C.员工管

考试题库2022-08-02 53

问题饭店服务品质控制的关键不包括( )。A.顾客管理B.财务管理C.员工管理D.产品管理

选项 A.顾客管理
B.财务管理
C.员工管理
D.产品管理

答案 B

解析服务品质控制，关键是服务提供过程的控制，关键在于抓好以下三个对象的管理：①顾客管理，顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心；②员工管理，员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心；③产品管理，即有形设施与实物产品的管理，以“达到产品标准”为中心。

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高级旅游经济

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