饭店服务品质必须实行全员控制、全过程和全方位控制,这主要是由服务质量( )所决

考试题库2022-08-02  22

问题 饭店服务品质必须实行全员控制、全过程和全方位控制,这主要是由服务质量(  )所决定的。A.构成的综合性B.呈现的短暂性C.状况的波动性D.对人员的依赖性

选项 A.构成的综合性
B.呈现的短暂性
C.状况的波动性
D.对人员的依赖性

答案 A

解析 饭店质量构成的综合性表现为构成复杂,影响因素众多,而且每一过程,每一个环节都有若干内容和影响因素,各种内容和因素又互相联系,互相制约。只要有一个环节或细节出现差错,就会导致顾客的不满。要提高饭店服务品质,必须树立系统观念,实行全员、全过程和全方位控制。
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