作为胶剂的辅料，油类的作用是A.便于切胶 B.消泡作用 C.矫味矫臭作用

最全题库2022-08-02 76

问题作为胶剂的辅料，油类的作用是A.便于切胶B.消泡作用C.矫味矫臭作用D.沉淀胶液中的泥沙杂质E.增加胶剂的透明度

选项 A.便于切胶
B.消泡作用
C.矫味矫臭作用
D.沉淀胶液中的泥沙杂质
E.增加胶剂的透明度

答案 AB

解析油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。

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