水解可生成氢氰酸的是A．红景天苷 B．苦杏仁苷 C．果糖 D．蔗糖 E．

最全题库2022-08-02 87

问题水解可生成氢氰酸的是A．红景天苷B．苦杏仁苷C．果糖D．蔗糖E．洋地黄毒糖

选项 A．红景天苷
B．苦杏仁苷
C．果糖
D．蔗糖
E．洋地黄毒糖

答案 B

解析苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元 a-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。

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