评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A.蛋白质的含量 B.蛋白质的表观消化率

资格题库2022-08-02 81

问题评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A.蛋白质的含量B.蛋白质的表观消化率C.蛋白质的真消化率D.蛋白质的生物利用率E.氮平衡试验

选项 A.蛋白质的含量
B.蛋白质的表观消化率
C.蛋白质的真消化率
D.蛋白质的生物利用率
E.氮平衡试验

答案 D

解析蛋白质的生物利用率的高低是评价食物蛋白质营养价值的主要依据。

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