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某成年男性,办公室工作,其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表:该男性餐2的INQ
某成年男性,办公室工作,其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表:该男性餐2的INQ
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2022-08-02
58
问题
某成年男性,办公室工作,其两餐的能量和部分营养素摄入量见下表:
该男性餐2的INQ分别是A.1.00、0.06、0.14、0.05、0.01、0.79、0.01、0.14B.0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35C.1.00、1.65、0.80、1.33、1.12、1.92、1.39、1.03D.100、6、14、4.5、1.3、79、1.1、1.4E.34、56、27、45、38、65、47、35
选项
该男性餐2的INQ分别是
A.1.00、0.06、0.14、0.05、0.01、0.79、0.01、0.14
B.0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35
C.1.00、1.65、0.80、1.33、1.12、1.92、1.39、1.03
D.100、6、14、4.5、1.3、79、1.1、1.4
E.34、56、27、45、38、65、47、35
答案
C
解析
1.营养素密度是待测食品中某营养素占膳食供给量的比值。2.INQ是营养素质量指数的缩写,即营养密度与能量密度(待测食品所含能量占供给量的比)之比。3.本题是理解计算题,考查考生对营养密度的理解。根据计算结果,按INQ值予以判断,INQ>1,说明食物中该营养素的供给量高于能量供给量,该营养价值高;反之<1,说明该营养素的供给少于供给的能量,长期食用可发生营养素不足,或能量过剩。餐间也可按上述原则进行比较。
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公共卫生助理医师
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