豆类的胀抵气因子主要是哪组物质A.水苏糖、棉子糖 B.脂肪氧化酶 C.蛋白酶

免费题库2022-08-02 118

问题豆类的胀抵气因子主要是哪组物质A.水苏糖、棉子糖B.脂肪氧化酶C.蛋白酶抑制剂D.植酸E.多肽

选项 A.水苏糖、棉子糖
B.脂肪氧化酶
C.蛋白酶抑制剂
D.植酸
E.多肽

答案 A

解析豆类的胀抵气因子主要水苏糖、棉子糖。

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