冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到(　　)。A.缓慢冻结 B.急速冻结，缓慢化冻

练习题库2022-08-02 51

问题冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到(　　)。A.缓慢冻结B.急速冻结，缓慢化冻C.快速化冻D.先快冻结30min，再缓慢冻结E.缓慢冻结，缓慢化冻

选项 A.缓慢冻结
B.急速冻结，缓慢化冻
C.快速化冻
D.先快冻结30min，再缓慢冻结
E.缓慢冻结，缓慢化冻

答案 B

解析冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到急速冻结，缓慢化冻。

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