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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的( )。A.不饱和脂肪酸 B.大
影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的( )。A.不饱和脂肪酸 B.大
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2022-08-02
90
问题
影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的( )。A.不饱和脂肪酸B.大豆磷脂C.植酸D.B族维生素E.优质蛋白质
选项
A.不饱和脂肪酸
B.大豆磷脂
C.植酸
D.B族维生素
E.优质蛋白质
答案
C
解析
植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。
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卫生招聘 营养学汇总题库卫生招聘考试分类
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