鱼类蛋白质的含量一般为(　　)。A.35%～45% B.15%～25% C.

免费题库2022-08-02 61

问题鱼类蛋白质的含量一般为(　　)。A.35%～45%B.15%～25%C.5%D.25%～35%E.10%～15%

选项 A.35%～45%
B.15%～25%
C.5%
D.25%～35%
E.10%～15%

答案 B

解析鱼类肌肉中，蛋白质含量一般为15%～25%；脂肪含量很少，一般为1%～3%矿物质约为1%～2%。

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