含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有(　　)。A.章鱼、海螺、毛蚶 B

最全题库2022-08-02 22

问题含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有(　　)。A.章鱼、海螺、毛蚶B.海螺、杂色蛤、鲫鱼C.毛蚶、海螺、杂色蛤D.鲫鱼、章鱼、海螺E.杂色蛤、鲫鱼、毛蚶

选项 A.章鱼、海螺、毛蚶
B.海螺、杂色蛤、鲫鱼
C.毛蚶、海螺、杂色蛤
D.鲫鱼、章鱼、海螺
E.杂色蛤、鲫鱼、毛蚶

答案 C

解析贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

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