不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质(　　)。A.抗生物素蛋白 B.胆固

资格题库2022-08-02 81

问题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质(　　)。A.抗生物素蛋白B.胆固醇C.异黄铜D.红细胞凝血素E.硫胺素酶

选项 A.抗生物素蛋白
B.胆固醇
C.异黄铜
D.红细胞凝血素
E.硫胺素酶

答案 A

解析因生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白因子，不宜生吃。

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