豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的(　　)。A.赖氨酸 B.苏氨

资格题库2022-08-02 17

问题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的(　　)。A.赖氨酸B.苏氨酸C.必需氨基酸D.蛋氨酸E.蛋白质

选项 A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.必需氨基酸
D.蛋氨酸
E.蛋白质

答案 A

解析谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

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