大豆食品富含下列哪种氨基酸？(　　)A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.胱氨酸 D

题库2022-08-02 21

问题大豆食品富含下列哪种氨基酸？(　　)A.赖氨酸B.苏氨酸C.胱氨酸D.牛磺酸E.蛋氨酸

选项 A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.胱氨酸
D.牛磺酸
E.蛋氨酸

答案 A

解析考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

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