在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是A.亚硝酸盐 B.硝酸盐

题库2022-08-02 73

问题在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是A.亚硝酸盐B.硝酸盐C.亚硝酸盐总量D.硝酸盐总量加亚硝酸盐E.以上都是

选项 A.亚硝酸盐
B.硝酸盐
C.亚硝酸盐总量
D.硝酸盐总量加亚硝酸盐
E.以上都是

答案 D

解析硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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