下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌A.鲜肉 B.鲜蛋 C.冻肉、蛋品、乳品

免费题库2022-08-02 50

问题下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌A.鲜肉B.鲜蛋C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D.鲜乳品E.其他未经加工食品

选项 A.鲜肉
B.鲜蛋
C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
D.鲜乳品
E.其他未经加工食品

答案 C

解析细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

转载请注明原文地址:http://tihaiku.com/yiliaoweisheng/2342728.html

卫生招聘预防医学汇总

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)