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  3. 细菌明胶液化试验原理是A.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质 B.某些细

细菌明胶液化试验原理是A.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质 B.某些细

练习题库2022-08-02  83
问题 细菌明胶液化试验原理是A.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质B.某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质C.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸D.某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸E.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
选项 A.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质
B.某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质
C.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸
D.某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸
E.某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
答案 C
解析 某些细菌产生胞外酶一明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。
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