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测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为A.游离脂肪 B
测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为A.游离脂肪 B
练习题库
2022-08-02
89
问题
测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为A.游离脂肪B.结合脂肪C.氧化脂肪D.乳脂肪E.原脂肪
选项
A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪
答案
A
解析
能被有机溶剂直接提取的脂肪称为游离脂肪。
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