A.经空气、飞沫、尘埃传播 B.经水、食物、苍蝇传播 C.经手、用具、玩具传

练习题库2022-08-02 52

问题 A.经空气、飞沫、尘埃传播B.经水、食物、苍蝇传播C.经手、用具、玩具传播D.经血液、体液、血制品传播E.经吸血节肢动物传播戊型肝炎

选项戊型肝炎

答案 B

解析

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卫生招聘护理学和临床汇总

卫生招聘考试

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比较声称是对两种或两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。（ ）

同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（ ）

食物GI越低越好。（ ）

经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（

一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）

氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（

蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（ ）

下列食物加工方式会使GI值升高的是（ ）。A.冷冻压榨 B.压出水分 C.

食物中的碳水化合物是（ ）的总称。A.糖 B.寡糖 C.多糖 D.糖精

食物中蛋白质含量可通过下列（ ）指标来确定。A.总氨量×氮折算系数 B.总氮

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同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（　　）

食物GI越低越好。（　　）

一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（　　）

氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（　

蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（　　）

下列食物加工方式会使GI值升高的是（　　）。A.冷冻压榨 B.压出水分 C.

食物中的碳水化合物是（　　）的总称。A.糖 B.寡糖 C.多糖 D.糖精

食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。A.总氨量×氮折算系数 B.总氮

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