2. 医疗卫生
  3. A.白术B.党参C.马钱子D.刺猬皮E.枳实使用土炒的是（ ）。

A.白术B.党参C.马钱子D.刺猬皮E.枳实使用土炒的是（ ）。

最全题库2022-08-02  161
问题 A.白术
B.党参
C.马钱子
D.刺猬皮
E.枳实使用土炒的是（ ）。
选项 使用土炒的是（ ）。
答案 A
解析 ⒈ 米炒党参：将大米置热的炒药锅内，用中火加热至冒烟时，投入党参片拌炒，至党参呈黄色时取出，筛去米，放凉。　⒉ 土炒白术：先将土置锅内加热，炒至土呈灵活状态时投入白术片，炒至白术表面均匀挂上粉时，取出，筛去土，放凉。　⒊ 滑石粉炒刺猬皮：取滑石粉置热锅中，用中火加热炒至灵活状态，投入净刺猬皮块，拌炒至焦黄、鼓起、皮卷曲、刺尖秃时，取出，筛去滑石粉，放凉。　⒋ 砂炒马钱子：将砂置热锅内，用武火加热至灵活状态时，投入大小一致的马钱子，不断翻动，至棕褐色，鼓起，内部红褐色，并起小泡时，取出，筛去砂，放凉，除去绒毛。
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