鞣质不能与哪类成分生成沉淀（）。A.蛋白质B.醋酸铅C.生物碱D.咖啡因E.铁

资格题库2022-08-02 82

问题鞣质不能与哪类成分生成沉淀（）。A.蛋白质
B.醋酸铅
C.生物碱
D.咖啡因
E.铁氰化钾

选项 A.蛋白质
B.醋酸铅
C.生物碱
D.咖啡因
E.铁氰化钾

答案 E

解析鞣质能与下列成分生成沉淀：①蛋白质沉淀；②与重金属盐沉淀。鞣质的水溶液能与重金属盐，如醋酸铅、醋酸铜、氯化亚锡或碱土金属的氢氧化物溶液等作用，生成沉淀；③与生物碱沉淀。鞣质的水溶液可与生物碱、咖啡因生成难溶或不溶的沉淀。鞣质与铁氰化钾氨溶液反应呈深红色，并很快变成棕色，没有沉淀。

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中药学中级

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