炒酸枣仁应用的火力是A.中火 B.文火 C.微火 D.文武火 E.武火

免费题库2022-08-02 69

问题炒酸枣仁应用的火力是A.中火B.文火C.微火D.文武火E.武火

选项 A.中火
B.文火
C.微火
D.文武火
E.武火

答案 B

解析炒酸枣仁：取净枣仁，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至鼓起，有爆裂声，色微变深，内部黄色，有香气时，取出晾凉。用时捣碎。

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