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不宜用铁锅煎药错误的说法是A化学性质不稳定,易氧化 B煎制时与中药所含多种成分
不宜用铁锅煎药错误的说法是A化学性质不稳定,易氧化 B煎制时与中药所含多种成分
资格题库
2022-08-02
86
问题
不宜用铁锅煎药错误的说法是A化学性质不稳定,易氧化B煎制时与中药所含多种成分发生化学反应C汤液色泽不佳D药液带有铁锈,引起恶心、呕吐E传热快
选项
A化学性质不稳定,易氧化
B煎制时与中药所含多种成分发生化学反应
C汤液色泽不佳
D药液带有铁锈,引起恶心、呕吐
E传热快
答案
E
解析
采用铁质煎器煎煮的汤液色泽不佳,如诃子、苏木、地榆等所含的酚羟基化合物易与铁起化学变化而产生深紫色、黑绿色或黑色沉淀,有的经过长时间的煎煮,使药液带有铁锈,甚至引起恶心、呕吐。
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