以下属O/W型乳化剂的是A.脂肪酸山梨坦 B.阿拉伯胶 C.氢氧化钙 D.

免费题库2022-08-02 96

问题以下属O/W型乳化剂的是A.脂肪酸山梨坦B.阿拉伯胶C.氢氧化钙D.氢氧化锌E.二价皂

选项 A.脂肪酸山梨坦
B.阿拉伯胶
C.氢氧化钙
D.氢氧化锌
E.二价皂

答案 B

解析本题考查乳化剂的种类。氢氧化钙和氢氧化锌属于W/O型乳化剂；阿拉伯胶和明胶属于O/W型乳化剂。故答案为B。

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