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医疗卫生
加热易变性的是A.氨基酸 B.多糖 C.蛋白质 D.鞣质 E.有机酸
加热易变性的是A.氨基酸 B.多糖 C.蛋白质 D.鞣质 E.有机酸
题库
2022-08-02
61
问题
加热易变性的是A.氨基酸B.多糖C.蛋白质D.鞣质E.有机酸
选项
A.氨基酸
B.多糖
C.蛋白质
D.鞣质
E.有机酸
答案
C
解析
蛋白质加热煮沸则变性凝固。
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本试题收录于:
药学士题库药学类分类
药学士
药学类
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