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  3. 在一起食物中毒调查处理中，从确定的可疑有毒食物中分离的致病菌可使人和家兔红细胞发

在一起食物中毒调查处理中，从确定的可疑有毒食物中分离的致病菌可使人和家兔红细胞发

admin2022-08-02  105
问题 在一起食物中毒调查处理中，从确定的可疑有毒食物中分离的致病菌可使人和家兔红细胞发生溶血，使血琼脂培养基出现β溶血带，即“神奈川试验”阳性。引起该食物中毒的常见食品为（　　）。A.奶及奶制品B.剩饭、凉粉C.发酵食品D.熟肉制品E.海产品、盐渍食品
选项 A.奶及奶制品
B.剩饭、凉粉
C.发酵食品
D.熟肉制品
E.海产品、盐渍食品
答案 E
解析 副溶血性弧菌引起食物中毒的食物主要是海产食品，其中以墨鱼、带鱼、虾、蟹最为多见，如墨鱼的带菌率可达到93%，其次是盐渍食品。故选E项。
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