谷类中碳水化合物的主要形式是（　　）。A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.淀粉 D

admin2022-08-02 106

问题谷类中碳水化合物的主要形式是（　　）。A.葡萄糖B.麦芽糖C.淀粉D.多聚糖E.纤维素

选项 A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.淀粉
D.多聚糖
E.纤维素

答案 C

解析谷类含碳水化合物主要为淀粉，含量在70%以上，此外为糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖等。淀粉是人类最理想、最经济的能量来源。故选C项。

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