2. 医疗卫生
  3. 一批婴儿豆奶粉经检测，脉酶试验阳性，对动物生长有抑制作用，说明该豆奶粉中存在（　

一批婴儿豆奶粉经检测，脉酶试验阳性，对动物生长有抑制作用，说明该豆奶粉中存在（　

admin2022-08-02  91
问题 一批婴儿豆奶粉经检测，脉酶试验阳性，对动物生长有抑制作用，说明该豆奶粉中存在（　　）。A.脂肪氧化酶B.血凝素C.植酸D.抗胰蛋白酶因子E.异黄酮
选项 A.脂肪氧化酶
B.血凝素
C.植酸
D.抗胰蛋白酶因子
E.异黄酮
答案 D
解析 脉酶反应是用来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否已经破坏，据题意，豆奶粉中脉酶反应阳性，说明其中的豆类物质所含的抗胰蛋白酶因子尚未被破坏，抗胰蛋白酶因子对人体胰蛋白酶的活性有部分抑制作用，妨碍蛋白质的消化吸收，对动物有抑制生长的作用，因此可判断该豆奶粉中存在抗胰蛋白酶因子。故选D项。
转载请注明原文地址:http://tihaiku.com/yiliaoweisheng/125883.html
本试题收录于： 公共卫生执业医师题库医师类分类

公共卫生执业医师

医师类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)