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A.防腐剂 B.发色剂 C.发色助剂 D.人工合成色素 E.天然着色剂苋
A.防腐剂 B.发色剂 C.发色助剂 D.人工合成色素 E.天然着色剂苋
admin
2022-08-02
91
问题
A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂苋菜红是
选项
苋菜红是
答案
D
解析
发色助剂:在使用发色剂的同时,常常加入一些能促进发色的物质,这些物质称为“发色助剂”。最常用的发色助剂为L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠及烟酰胺等。
苋菜红是合成色素,合成色素有胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝及亮蓝20余种。
【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】
天然色素主要有:甜菜红、焦糖、β-胡萝卜素、虫胶红、红曲米、番茄红素等。
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