着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导

admin2022-08-02 73

问题着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题铵盐法生产的焦糖可含有A.氯丙醇B.4-甲基咪唑C.丙烯酰胺D.亚硝胺E.亚硝酰胺

选项铵盐法生产的焦糖可含有
A.氯丙醇
B.4-甲基咪唑
C.丙烯酰胺
D.亚硝胺
E.亚硝酰胺

答案 B

解析苏丹红是一种人工合成的红色染料，常作为一种工业染料。若饲料中添加了苏丹红，则可以转移到蛋黄中。

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公共卫生执业医师

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