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蛋白质变性的主要结构特征是蛋白质的( )。A.一级结构和三级结构均不变 B.一
蛋白质变性的主要结构特征是蛋白质的( )。A.一级结构和三级结构均不变 B.一
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2022-08-02
61
问题
蛋白质变性的主要结构特征是蛋白质的( )。A.一级结构和三级结构均不变B.一级结构和三级结构均改变C.一级结构不变,三级结构改变D.一级结构改变,三级结构不变E.一级、二级、三级和四级结构均改变
选项
A.一级结构和三级结构均不变
B.一级结构和三级结构均改变
C.一级结构不变,三级结构改变
D.一级结构改变,三级结构不变
E.一级、二级、三级和四级结构均改变
答案
C
解析
在某些理化因素作用下,蛋白质的特定空间构象被破坏,即有序的空间结构变为无序的空间结构,从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失,称为蛋白质变性。一般认为蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破坏,不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。
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