上海最早的一家供应涮羊肉的清真名店是（　　）。A.清真饭店 B.洪长兴羊肉馆

资格题库2022-08-02 141

问题上海最早的一家供应涮羊肉的清真名店是（　　）。A.清真饭店B.洪长兴羊肉馆C.老隆兴D.杏花楼

选项 A.清真饭店
B.洪长兴羊肉馆
C.老隆兴
D.杏花楼

答案 B

解析洪长兴羊肉馆始创于1891年，是上海最早一家供应涮羊肉的清真名店，该店的涮羊肉选料精细、制作考究，选用的都是湖州、嘉兴、平湖等地出产的胡羊，羊龄一般在三、四年左右。

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