下列名菜中属于孔府菜的有（　　）。A.怀抱鲤鱼 B.清汤燕窝 C.黄焖鱼翅

免费题库2022-08-02 111

问题下列名菜中属于孔府菜的有（　　）。A.怀抱鲤鱼B.清汤燕窝C.黄焖鱼翅D.乌龙戏珠E.诗礼银杏

选项 A.怀抱鲤鱼
B.清汤燕窝
C.黄焖鱼翅
D.乌龙戏珠
E.诗礼银杏

答案 AE

解析孔府菜是汉族饮食文化重要组成部分，用于接待贵宾、佳客时特备，宴席遵照君臣父子的等级，有不同的规格。它是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来的，是乾隆时代的官府菜，代表名菜有诗礼银杏、八仙过海、一品锅、怀抱鲤鱼等。BC两项，清汤燕窝、黄焖鱼翅均是谭家菜的代表名菜；D项，乌龙戏珠属于闽菜的代表名菜。

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上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（　　）。A.以蒸著称的八宝鸭 B.以烧见长的

海南省的四大名菜包括（　　）。A.东山羊 B.和乐蟹 C.嘉积鸭 D.椰子

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，其特点包括（　　）。A.

重庆江湖菜的代表名菜有（　　）。A.来凤鱼、水煮鱼、南山烧鸡公 B.南山泉水鸡

徽菜的传统名菜有（　　）。A.菊花鱼 B.八珍扒大鸭 C.蜂窝豆腐 D.红

下列属于宁波菜的是（　　）。A.冰糖甲鱼 B.清汤越鸡 C.双味蝤蛑 D.

朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻，下列不属于朝鲜族名菜名点的是（　　）。A.冷面

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小

白族的名小吃米制品和名菜有（　　）。A.火腿粑粑 B.饵块 C.饵丝 D.

下列属于宫廷菜著名菜点的有（　　）。A.龙井虾仁 B.荷包里脊 C.豌豆黄

Eachofusseeksourownpathtobliss(幸福).InacceptingtheNobelPrizefr

Foryearspediatriciansdidn’tworrymuchabouttreatinghypertensioninthe

Smokersinthe"landofthefree"arefindingthemselvesincreasinglylessf

套期保值的效果主要是由()决定的。A、基差的变化B、套期的期限C、现货和期货商品相匹配的程度D、现货和期货市场上价格的波动程度A无论价格上涨还是

正常情况下，外周血中中性杆状核细胞与分叶核细胞的比值为A.1：13B.1：14C

下列关于审计的表述，错误的是（）。A.审计是一种独立的经济监督、评价和鉴证

某分项工程双代号时标网络计划如下图所示，其中工作C和I的最迟完成时间分别为第(

张女士，30岁，目前采用短效口服避孕药避孕，在白天服药后有反应，第二天下午前来就

下列说法中，正确的是（　　）。A.大赦既赦其刑，又赦其罪B.特赦只赦其刑

汽车金融公司的资金来源包括境内股东单位的各种存款。()

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