烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（　　）。A.a-苯并芘 B.二恶英

题库2022-08-02 111

问题烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是（　　）。A.a-苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺

选项 A.a-苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

答案 A

解析熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃，包括苯并芘，具有致癌性。

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