冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（　　）℃。

admin2022-08-02 111

问题冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（　　）℃。A.-4B.-10C.-18D.-23

选项 A.-4

B.-10

C.-18

D.-23

答案 C

解析冻结保藏，冻结时的温度为-23℃，储藏温度为-18℃。

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