2. 从业资格
  3. 下列有关物质应用的说法，正确的是（ ）。A.生石灰用作食品抗氧化剂 B.盐类

下列有关物质应用的说法，正确的是（ ）。A.生石灰用作食品抗氧化剂 B.盐类

资格题库2022-08-02  109
问题 下列有关物质应用的说法，正确的是（  ）。A.生石灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可做调味品C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵粉的主要成分
选项 A.生石灰用作食品抗氧化剂
B.盐类都可做调味品
C.铝罐可久盛食醋
D.小苏打是面包发酵粉的主要成分
答案 D
解析 A项，生石灰用作干燥剂，不能用作食品抗氧化剂，A项错误；B项，氯化钠可以用于调味品，但其他盐不一定（如亚硝酸钠），B项错误；C项，铝与食醋发生反应，C项错误；D项，小苏打是面包发酵粉的主要成分之一，D项正确。故本题选D。
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