首页
登录
财务会计
为了加强厨房生产控制的力度,餐厅管理者可考虑采用( )控制法。A.程序 B.
为了加强厨房生产控制的力度,餐厅管理者可考虑采用( )控制法。A.程序 B.
最全题库
2022-08-02
249
问题
为了加强厨房生产控制的力度,餐厅管理者可考虑采用( )控制法。A.程序B.责任C.重点D.效果E.对比
选项
A.程序
B.责任
C.重点
D.效果
E.对比
答案
ABC
解析
餐饮生产控制的方法包括:①程序控制法。按照厨房生产的流程,每个环节都应是前一环节的控制点,每一环节生产者都要对前一环节的食品质量实行严格的检查控制,不合标准的要及时提出,帮助纠正。②责任控制法。按厨房的生产分工,每个岗位都担负着一个方面的工作,每个岗位的员工对自己的工作负责。③重点控制法。针对餐饮生产与出品经常和容易出现的质量或秩序问题,或对重点客情、重要人物以及重大餐饮活动而进行的更加详细、全面、专注的督导管理,以及时提高某些出品质量。
转载请注明原文地址:http://tihaiku.com/caiwukuaiji/2739189.html
本试题收录于:
初级旅游经济题库初级经济师分类
初级旅游经济
初级经济师
相关试题推荐
(一)导入新课 教师提问:如何输出10以内的奇数?学生借助以前学过的顺序结构会使用print语句写出程序: PrivateSubCommand1_Cli
1.题目:探索操作系统 2.内容: 控制面板是Windows提供的一个
初中信息技术《VB程序设计语言的操作环境》主要教学过程及板书设计 教学过程 1.【展示登录框,引入课题】 同学们,请看大屏幕上的这幅图片,大家都认识吧?“
【教学过程】 环节一:导入新课 温故知新导入。教师介绍前边学习过的地形、气候、河流等地理因素,这些都是我国自然环境的组成部分,而人类的生活和生产都离不开自然
【教学过程】 环节一:导入新课 温故知新导入。教师介绍前边学习过的地形、气候、河流等地理因素,这些都是我国自然环境的组成部分,而人类的生活和生产都离不开
一、课堂互动步骤: 第一步:【分组+目标任务+时间控制】
【教学过程】 (一)导入新课 上节课,我们了解了我国土地资源的现状,知道了我国土地资源对生产既有有利的一面,也有不利的一面。并且知道除数量、类型和构成等
初中地理《印度—热带季风气候与粮食生产》 主要教学过程及板书设计 教学过程 (一)导入新课 展示印度水旱灾害的图片,为什么印度水旱频发呢? 问题:
【教学过程】 环节一:导入新课 教师展示一句话“谁控制了海洋,即控制了贸易,谁控制了世界贸易,即控制了世界财富,因而控制了世界。” 教师引导设问:在
【教学过程】 环节一:导入新课 教师在PPT上展示一段30年前描述青岛电冰箱厂的文字,请学生阅读并思考:这段话体现了当时怎样的生产经营局面? 学
随机试题
It’saprogramdesignedto______mainlyto16to25yearolds.A、includeB、appreci
Bytheendofnextmonthhe________everythinginschool.A、willfinishB、wouldha
Thechantof"digital,digital,digital"continuestogrowinvolumeworldwi
根据《中华人民共和国注册建筑师条例》,下列()不是注册建筑师的义务。A.保证
风机盘管机组和绝热材料进场时,应对其下列技术性能参数进行复验,复验应为见证取样送
以下计量单位是“m2”的是( )。A.中粒式沥青混凝土 B.现浇混凝土加固土
李某,女性,78岁。1年来渐见肢体痿软无力,尤以下肢明显,腰膝酸软,不能久立,腿
房地产经纪机构代办存量房抵押贷款时,应按()收取服务费。A.抵押贷款期限
商品租金包括的内容有()。A:折旧费、维修费B:管理费、投资利息C:房产税、
甲公司欠乙公司30万元,一直无力偿付,现丙公司欠甲公司20万元,已到期,但甲公司
最新回复
(
0
)