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餐饮部和采购部分工采购的特点不包括( )。A.比较灵活,可以满足餐饮业务活动需
餐饮部和采购部分工采购的特点不包括( )。A.比较灵活,可以满足餐饮业务活动需
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2022-08-02
141
问题
餐饮部和采购部分工采购的特点不包括( )。A.比较灵活,可以满足餐饮业务活动需要B.有利于采购成本的控制C.由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购D.是多头采购,管理与协调带来不少麻烦
选项
A.比较灵活,可以满足餐饮业务活动需要
B.有利于采购成本的控制
C.由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购
D.是多头采购,管理与协调带来不少麻烦
答案
C
解析
分工采购即由餐饮部负责鲜活原料的采购,采购部负责可储存原料和物品的采购。该形式的优点是比较灵活,既能满足餐饮业务活动需要,也有利于采购成本的控制;不足之处是多头采购,给管理与协调带来不少麻烦。
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