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下列关于饭店设备管理特点的表述,不正确的是( )。A.饭店的有些设备本身就是商
下列关于饭店设备管理特点的表述,不正确的是( )。A.饭店的有些设备本身就是商
资格题库
2022-08-02
70
问题
下列关于饭店设备管理特点的表述,不正确的是( )。A.饭店的有些设备本身就是商品,直接供顾客消费,使用的人杂,破损率高B.饭店设备在使用过程中,会产生两种不同性质的磨损,即有形磨损和无形磨损C.饭店设备种类和数量繁多,规格、型号各异,价值构成区别大,技术性强D.饭店设备必须完好,其标准主要有性能良好和运转正常两条
选项
A.饭店的有些设备本身就是商品,直接供顾客消费,使用的人杂,破损率高
B.饭店设备在使用过程中,会产生两种不同性质的磨损,即有形磨损和无形磨损
C.饭店设备种类和数量繁多,规格、型号各异,价值构成区别大,技术性强
D.饭店设备必须完好,其标准主要有性能良好和运转正常两条
答案
D
解析
饭店设备管理是指围绕着设备的运动形态和效用发挥而进行的选择、购置、安装、维修、保养和更新改造等管理工作。设备管理的特点有:①使用人员广,管理要求高。饭店有些设备直接供顾客消费,使用的人员杂、破损率高。②设备磨损快,更新周期短。饭店设备在使用过程中会产生两种不同性质的磨损,即有形磨损与无形磨损。③设备构成复杂,技术含量高。饭店设备种类和数量繁多,规格、型号各异,价值构成区别大,技术性强。饭店设备必须完好,其标准主要有三条:①性能良好;②运转正常;③耗能正常。
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