2. 财务会计
  3. 饭店必须以（　　）等信息为主要依据合理确定超额预订比例。A.预订分析资料 B.

饭店必须以（　　）等信息为主要依据合理确定超额预订比例。A.预订分析资料 B.

练习题库2022-08-02  86
问题 饭店必须以（　　）等信息为主要依据合理确定超额预订比例。A.预订分析资料B.时滞控制资料C.升档销售比例D.团队订房和散客订房比例E.临时预订与保证预订的比例
选项 A.预订分析资料
B.时滞控制资料
C.升档销售比例
D.团队订房和散客订房比例
E.临时预订与保证预订的比例
答案 ADE
解析 超额预订是指在订房已满的情况下，再适当增加订房数量，以填补失约顾客造成的房间空置损失。确定客房超额预订比例的主要依据有：①团队订房与散客订房的比例；②临时预订与保证预订的比例；③预订资料分析订房动态。
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