A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为（　　）。A.34

免费题库2022-08-02 97

问题 A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109%，则销售毛利率为（　　）。A.34.21%B.48.23%C.52.15%D.91%

选项 A.34.21%
B.48.23%
C.52.15%
D.91%

答案 C

解析销售毛利率，即毛利额与售价之比的百分率。其计算公式为：销售毛利率＝成本毛利率÷（1＋成本毛利率）。则A饭店该类高档菜肴的销售毛利率＝109%÷（1＋109%）＝52.15%。

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中级旅游经济

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