具有挥发性的香豆素成分是A.游离小分子简单香豆素 B.香豆素苷 C.呋喃香豆

最全题库2022-08-02 57

问题具有挥发性的香豆素成分是A.游离小分子简单香豆素B.香豆素苷C.呋喃香豆素D.吡喃香豆素E.双香豆素

选项 A.游离小分子简单香豆素
B.香豆素苷
C.呋喃香豆素
D.吡喃香豆素
E.双香豆素

答案 A

解析游离的香豆素多数有较好的结晶，且大多有香味。香豆素中分子量小的有挥发性，能随水蒸气蒸馏，并能升华。

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